Potaje blanco receta de mi madre

Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, I'm gonna show you how to make a distinctive dish, Potaje blanco receta de mi madre. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Potaje blanco receta de mi madre is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It is easy, it's fast, it tastes yummy. They are fine and they look wonderful. Potaje blanco receta de mi madre is something which I've loved my entire life.

Many things affect the quality of taste from Potaje blanco receta de mi madre, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Potaje blanco receta de mi madre delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Potaje blanco receta de mi madre is 4 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Potaje blanco receta de mi madre estimated approx 18 minutos.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have Potaje blanco receta de mi madre using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.

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Este es un plato de mi niñez, el que más me gustaba. Cosa rara porque a los niños rara vez les gusta el potaje. Yo le bauticé como potaje blanco porque se diferenciaba de otro potaje que hacía mi madre que era más bien tirando a rojo por el sofrito de tomate y pimentón que llevaba. A pesar de que es una de mis comidas favoritas nunca la había hecho porque era uno de los platos que me hacía mi madre cada vez que iba a casa. Por supuesto mi madre lo hacía con todo lo que yo ya no puedo comer: su patita de cerdo, su espinazo, su trozo de tocinito, su rabito...ñami ñami... todo eso fuera. Aún así, sigue teniendo ese sabor de mi niñez.

Después de una temporada de experimentar con recetas nuevas, con platos de otros países siento la necesidad de volver a comer mis comidas de toda la vida y esta me ha venido al pelo.

La mayoría de las veces cocino esta receta sin todos esos ingredientes "prohibidos" pero hoy para publicarla lo he hecho casi como lo hacía mi madre, aunque yo la he desengrado muy bien. Mi madre nunca lo hacía porque según ella le quitabas "toda la sustancia". He puesto una pata de cerdo, un rabo y un trozo de morcillo

Ingredients and spices that need to be Make ready to make Potaje blanco receta de mi madre:

1. 1 pata de cerdo cortada por la mitad a lo largo
2. 1 trozo costillar de cerdo
3. 1 trozo espinazo de cerdo
4. 1 rabo de cerdo
5. 250 gr. morcillo (o un trozo de lacón de pavo para aligerar)
6. 1 punta jamón
7. 1 chorizo (yo suelo poner chorizo de pollo)
8. 250 gr. judías blancas puestas en remojo la noche anterior
9. 1 nabo cortado por la mitad
10. 2 patatas pequeñas enteras o una grande cortada
11. 1/4 de repollo cortado en tiras de 2 cm aproximadamente
12. Colorante o azafrán
13. 120 gr. arroz (yo utilizo arroz vaporizado, del que no se pasa porque hago un perolo para varios días y si usara arroz bomba al segundo día sería un emplasto)
14. Sal al final de la cocción para que las judías blancas no se encallen

Steps to make to make Potaje blanco receta de mi madre

1. En la olla rápida se pone la pata de cerdo, el costillar, el espinazo, el morcillo, la punta de jamón o el rabo de cerdo. No tienes que ponerlos todos, sólo los que tengas a mano. Yo de hecho sólo pongo la pata, morcillo, rabo y punta de jamón. Se cubre de agua y se cierra la olla. Se pone el fuego al máximo. Cuando la segunda anilla suba se baja el fuego al mínimo y se deja cocer 10 minutos. Se retira del fuego.
2. Se deja enfriar la olla antes de abrirla o la pones bajo el grifo para que pierda presión. Se cuela el caldo. La carne se reserva.
3. El caldo se deja enfriar en la nevera para que la grasa suba a la superficie y se pueda retirar fácilmente. Pero ten cuidado porque si lo dejas enfriar mucho, el caldo se convierte en gelatina y es más difícil retirar la grasa. Por eso tienes que vigilar el punto del caldo cuando lo tienes en la nevera. Yo quito la grasa con una rasera y con mucho cuidado. Dejo el caldo mondo lirondo, libre de grasa 😀, sólo con el colágeno de la carne. La verdad es que la preparación de esta receta la alargo por
4. Se vuelve a poner el caldo al fuego. Se añaden las judías blancas, el nabo cortado en cuartos, las patatas cortadas en cuartos, el repollo troceado y el chorizo. Se cierra la olla y se pone el fuego al máximo. Cuando la segunda anilla naranja suba, se baja el fuego al mínimo y se deja cocer 8 minutos.
5. Se deja enfriar la olla antes de abrirla o la pones bajo el grifo para que pierda presión. Se añade la carne, el colorante y el arroz y se deja cocer 20 minutos a fuego normal, ya sin usar la olla rápida. Se pone al punto de sal.
6. Cuando la hago en plan ligero pongo en la olla rápida: las judías blancas, un trozo de lacón de pavo, 1 chorizo de pavo, 1 punta de jamón, patatas, nabo, repollo y un chorrito de aceite de oliva. Se deja cocer 8 minutos desde que sube la segunda anilla. Se continúa desde el paso 5.
7. Http://lacocineranovata.blogspot.com/2011/07/potaje-blanco.html

As your experience and confidence grows, you will certainly locate that you have more natural control over your diet plan and also adjust your diet regimen to your personal preferences gradually. Whether you intend to offer a dish that makes use of fewer or even more ingredients or is a bit more or less zesty, you can make simple adjustments to accomplish this goal. To put it simply, start making your dishes in a timely manner. As for basic cooking skills for beginners you don't require to discover them but just if you grasp some easy cooking methods.

This isn't a complete overview to fast and also very easy lunch recipes however its excellent something to chew on. With any luck this will certainly obtain your innovative juices flowing so you can prepare scrumptious dishes for your household without doing a lot of square meals on your trip.

So that's going to wrap it up with this special food Step-by-Step Guide to Prepare Homemade Potaje blanco receta de mi madre. Thank you very much for your time. I am sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!